La Seremi de Salud continúa con el programa de control sanitario de productos del mar, en contexto de Semana Santa en el Biobío, donde entre el 1 y el 13 de abril se han registrado 477 inspecciones, dando origen a tres sumarios sanitarias y el decomiso de 98,12 kilos de pescados y mariscos.“Con el objetivo de verificar las condiciones sanitarias de productos del mar en contexto de semana santa, que garantice un abastecimiento seguro para la población y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos e intoxicaciones, como Autoridad Sanitaria hemos realizado 477 fiscalizaciones, que dieron origen a tres sumarios sanitarios y casi 100 kilogramos de productos decomisados”, indicó el seremi de Salud del Biobío, Eduardo Barra.Entre las medidas de prevención a considerar están consumir mariscos siempre cocidos, hervidos a 100 grados centígrados al menos por 5 minutos antes de comer; lavado de manos antes de cocinar, asegurarse de la refrigeración de pescados y mariscos hasta cocinarlos, sin mezclarlos con otros productos; mantener limpios mesones y cubiertas donde se preparan los alimentos; y al consumir mariscos fuera del hogar, hacerlo en lugares establecidos y autorizados. Es importante recordar que el jugo de limón no sirve para cocer los productos del mar.De las 477 inpecciones en el Biobío, 122 de ellas corresponden a la Provincia de Arauco, 106 a Biobío y 249 a Concepción.Los sumarios sanitarios y decomisos tienen como causal productos sin procedencia ni fecha de elaboración y vencimiento.El Programa de Fiscalización de Semana Santa se extenderá hasta el domingo 17 de abril, con el objetivo de garantizar a la población el abastecimiento de productos del mar seguros e inocuos.
